Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!
Jums būtų sunku rasti žmogų, kuris nesutinka, kad daržovių valgymas yra naudingas jūsų sveikatai. Mes visi girdėjome rekomendaciją „valgyti daugiau vaisių ir daržovių“, kad padėtų gydyti ir užkirsti kelią daugybei sveikatos būklių, tačiau ką tiksliai gali pasiūlyti daržovės?
Perskaitykite sveikiausių daržovių sąrašą, kurį galėsite įtraukti į kitą maisto prekių parduotuvę.
1. Morkos
Morkose yra beta karotino-pigmento, kuris suteikia morkoms ir kitoms oranžinės spalvos daržovėms spalvą. Be morkų spalvos suteikimo, beta karotinas turi daug naudos sveikatai. Beta karotinas yra antioksidantas, padedantis kovoti su ląstelių pažeidimais ir lėtiniu uždegimu, kuris gali padėti sumažinti lėtinių ligų riziką.
Beta karotinas padeda organizmui gaminti vitaminą A, kuris skatina sveiką odą, dantis, skeletą ir minkštuosius audinius, taip pat padeda skatinti gerą naktinį matymą. Viena iš populiariausių daržovių, morkos, džiugina net išrankiausius valgytojus. Dėl natūralaus saldumo ir patenkinamo traškumo jie tampa pakankamai universalūs ir skanūs, kad juos būtų galima mėgautis kaip užkandžiu.
2. Špinatai
Tamsiai žalios lapinės daržovės, tokios kaip špinatai, turi daug vitamino K - maistinės medžiagos, naudingos kaulų sveikatai. Vitaminas K gali padėti apsisaugoti nuo osteoporozės, kai kaulai tampa porėti ir silpni, todėl padidėja lūžių rizika.
Vitaminas K taip pat būtinas kraujo krešėjimui; jei nebūtų pakankamai vitamino K, nedidelis pjūvis būtų daug pavojingesnis nei yra. Vitaminas K vaidina tokį svarbų vaidmenį kraujo krešėjime, todėl žmonės, vartojantys kraują skystinančius preparatus, turi nuolat vartoti špinatus ir kitus lapinius žalumynus, kad nekompensuotų jų vaistų.
Špinatuose yra daug skaidulų ir mažai kalorijų, todėl tai puikus priedas tiems, kurie turi problemų su cukraus kiekiu kraujyje arba tiems, kurie nori valdyti savo svorį. Mėgaukitės špinatų salotomis, pridėkite jį prie sumuštinių arba supilkite į maišytuvą su vaisiais, kad gautumėte maistinių medžiagų supakuotą žalią kokteilį.
3. Česnakai
Stiprus česnako kvapas ir skonis taip pat turi daug naudos sveikatai. Česnakuose yra junginių, kurie gali padėti kovoti su vėžiu, pagerinti širdies sveikatą ir netgi pagerinti cukraus kiekį kraujyje. Česnakai taip pat yra saugus pasirinkimas tiems, kurie nori sumažinti cholesterolio kiekį, nes buvo nustatyta, kad jie sumažina bendrą ir MTL („blogą“) cholesterolio kiekį tiems, kuriems yra didelis cholesterolio kiekis.
4. Brokoliai
Nors žmonės dažniausiai citrusinius vaisius sieja su vitaminu C, brokoliai yra viena iš daugiausiai vitamino C turtingų daržovių, kurias galite nusipirkti. Pusė puodelio virtų brokolių sudaro beveik 60% dienos vitamino C vertės-tai maistinė medžiaga, gerai žinoma dėl savo gebėjimo palaikyti imuninę sveikatą ir skatinti žaizdų gijimą.
Brokoliai taip pat yra geras kalcio šaltinis, kuris yra svarbus kaulų ir dantų sveikatai bei raumenų judėjimui. Augaliniai kalcio šaltiniai yra naudingi žmonėms, kurie vengia kitų kalcio turinčių maisto produktų, įskaitant tuos, kurie nevalgo pieno produktų reguliariai, pavyzdžiui, veganams.
5. Žiediniai kopūstai
Neabejotinai vyksta žiedinių kopūstų pamišimas, kai žiedinių kopūstų picos pluta ir žiedinių kopūstų „ryžiai“ tampa vis populiaresni tarp mažai angliavandenių turinčių ir be glitimo entuziastų. Žiediniai kopūstai yra tokie pat sveiki, kaip ir universalūs dėl įspūdingo pluošto ir vitaminų kiekio.
Vienas puodelis kapotų žiedinių kopūstų suteikia 85% dienos vitamino C vertės, taip pat yra geras B grupės vitaminų, tokių kaip vitaminas B6, šaltinis, kuris palaiko sveiką imuninę sistemą ir padeda organizmui metabolizuoti maistines medžiagas. Viename puodelyje kapotų žiedinių kopūstų yra du gramai skaidulų, kurios padeda skatinti sotumą ir netgi gali padėti sumažinti tam tikrų virškinimo trakto sutrikimų riziką.
6. Briuselio kopūstai
Šios mini kopūstų išvaizdos daržovės turi daug naudos sveikatai, kurių nereikėtų pamiršti. Briuselio kopūstuose yra neįtikėtinai daug vitamino K ir C, taip pat yra geras folatų šaltinis. Folatas yra gyvybiškai svarbi maistinė medžiaga vaisingo amžiaus moterims, nes padeda išvengti smegenų ir stuburo apsigimimų ankstyvuoju nėštumo laikotarpiu. Folatas taip pat svarbus sveikam ląstelių augimui.
Jei to nepakanka, kad į pirkinių sąrašą turėtumėte įtraukti briuselio kopūstus, apsvarstykite tai; Briuselio kopūstų valgymas yra susijęs su sumažėjusia vėžio rizika. Prognozuojama, kad šiais metais 1,9 milijono žmonių bus diagnozuota vėžys, todėl stenkitės padaryti viską, kad sumažintumėte riziką pasitelkdami sveikos gyvensenos įpročius.
7. Saldžiosios bulvės
Saldžiosiose bulvėse gausu vitamino A, o tai nenuostabu dėl oranžinio pigmento, o tai rodo, kad jose gausu beta karotino, vitamino A pirmtako. Saldžiųjų bulvių valgymas taip pat gali padėti išvengti diabeto, vėžio ir sumažinti uždegimą.
Saldžiosios bulvės yra šiek tiek didesnės ląstelienos, palyginti su baltomis bulvėmis, todėl sumažėja jų glikemijos indeksas. Glikemijos indeksas yra rodiklis, rodantis, kaip greitai maistas padidina cukraus kiekį kraujyje. Mažesnio glikemijos indekso maisto produktai rečiau padidina cukraus ir insulino kiekį kraujyje; didelis insulino kiekis padidina 2 tipo diabeto ir nepageidaujamo svorio padidėjimo riziką.
8. Šparagai
Kol vasarą renkatės mėsą ant grotelių, eikite į priekį ir griebkitės šparagų. Šparagai yra soti daržovė, tinkanti kepti ant grotelių ir pagerins jūsų kepsninės maistinę kokybę.
Šparagai yra mažai kalorijų turinti, daug ląstelienos turinti daržovė, kuri puikiai dera su daugeliu maisto produktų. Jame gausu folio rūgšties, vitamino K ir yra beveik du gramai skaidulų vos viename puodelyje virtų šparagų. Tyrimų su gyvūnais metu žali šparagai užkirto kelią aukštam kraujospūdžiui žiurkėms, kurių kraujospūdis didelis. Šparaguose yra kalio, kuris taip pat padeda skatinti sveiką kraujospūdį atpalaiduojant kraujagysles.
9. Burokėliai
Jie suteps jūsų rankas, bet tai verta. Burokėliuose yra antioksidantų, kuriuos gerai įsisavina žmonės, padedantys kovoti su uždegimu ir ląstelių pažeidimu, o tai gali pagreitinti senėjimo procesą. Burokėliai yra natūralus nitratų šaltinis, kuris virsta azoto oksidu ir padeda pagerinti kraujotaką atpalaiduojant kraujagysles.
Burokėliuose gausu ląstelienos, viename puodelyje yra beveik keturi gramai skaidulų, tai yra beveik 20% rekomenduojamos paros normos. Valgydami daug skaidulų turinčią dietą, galite sumažinti širdies ligų, diabeto, insulto ir nutukimo riziką.
10. Aitriosios paprikos
Kaip ir morkos, paprikos dėl savo natūralaus saldumo ir traškumo yra lengvos minios. Paprikose gausu vitamino C, kuris gali padėti organizmui įsisavinti geležį. Geležis padeda pernešti deguonį visame kūne. Neturint pakankamai geležies, gali išsivystyti anemija, dėl kurios atsiranda nuovargis, silpnumas ir blyški oda. Jei esate linkęs į mažakraujystę, į mėsos ir pupelių pagrindo patiekalus pridėkite paprikų, kad gautumėte kuo daugiau geležies. Kepta paprika jūsų fajitoje, kas nors?
11. Raudonieji kopūstai
Raudonieji kopūstai yra antocianinų, kurie yra pigmentai, suteikiantys vaisiams ir daržovėms raudoną, violetinę ir mėlyną spalvą, šaltinis. Antocianinai padeda apsaugoti jūsų kepenis nuo sužalojimų, padeda sumažinti kraujospūdį, gerina regėjimą ir kovoja su vėžiu bei bakterijų dauginimu. Kas žinojo, kad jūs galite gauti tokios didelės naudos iš savo kopūstų salotų ingrediento?
12. Svogūnai
Kad ir kaip skaudu juos kapoti, nenuostabu, kad daugelyje receptų reikia svogūnų. Svogūnai sustiprina patiekalų skonį ir tuo pačiu gali pagerinti jūsų sveikatą. Svogūnuose yra junginių, kurie gali padėti kovoti su vėžiu ir sumažinti kenksmingų kraujo krešulių susidarymą, o tai gali sukelti širdies priepuolį, insultą ar plaučių emboliją. Svogūnuose esanti ląsteliena taip pat gali padėti kovoti su aukštu cholesterolio kiekiu. Didelis MTL („blogojo“) cholesterolio kiekis yra vienas iš daugelio širdies ligų rizikos veiksnių, pagrindinė mirties priežastis visoje šalyje.
13. Kale
Kitas tamsiai žaliai žalias mitybos šaltinis, kopūstai, dažnai laikomi „supermaistu“ dėl įspūdingų maistinių savybių. Kale yra daug vitamino K, folio rūgšties, kalcio ir kalio, be kitų svarbių maistinių medžiagų. Kopūstų tekstūra yra nuoširdesnė nei špinatų, todėl jie gali virti be vytimo.
Į sriubas, troškinius, kiaušinienę įpilkite kopūstų arba šiek tiek supjaustykite ir sumeskite į keptuvę, kai ruošiate maltą jautieną, skirtą taco. Taip pat galite kepti kopūstus, kad gautumėte traškius, pikantiškus kopūstų traškučius; tereikia šiek tiek alyvuogių aliejaus ir žiupsnelio druskos.
14. Grybai
Grybuose yra ląstelienos, kuri veikia kaip prebiotikas, kuris maitina sveikas žarnyno bakterijas. Žarnyno bakterijos yra atsakingos už imuninę sveikatą ir yra žinomos kaip svarbios sąsajos su psichine sveikata. Žarnyno bakterijų disbalansas gali padidinti uždegimą ir psichinės sveikatos sutrikimų, tokių kaip nerimas ir depresija, tikimybę.
Vienas puodelis nesmulkintų grybų suteikia tris gramus baltymų, todėl jie yra populiarus priedas prie veganiškos dietos, padedantis patenkinti baltymų poreikius. Kepti ant grotelių didelius portobello grybus yra populiarus veganiškos mėsos pakaitalas, nes grybai puikiai tinka kepti ant grotelių ir gali suteikti mėsos tekstūrą.
15. Pupelės
Pupelės yra ankštiniai augalai, daržovių klasė ir dažnai kartu su bulvėmis laikomos „krakmolingomis daržovėmis“. Ankštinių augalų pavyzdžiai yra juodosios pupelės, baltosios pupelės, pinto pupelės, avinžirniai ir lęšiai. Pupelėse yra neįtikėtinai daug ląstelienos, o vienas puodelis žalių pupelių suteikia daugiau nei dienos vertės ląstelienos.
Pupelės yra geras augalinės kilmės geležies šaltinis, taip pat kraujospūdį mažinantis kalis. Įtraukus daugiau augalinės kilmės baltymų, tokių kaip pupelės, gali būti naudinga jūsų bendra sveikata, nes sumažėja lėtinių ligų rizika ir sumažėja tikimybė, kad jums prireiks vaistų, jei susirgsite lėtine liga.
