Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!
Jautienos trūkčiojimas yra geriausias vyriškas užkandis. Jaučiasi ne tik vyriška, kai plika dantimi suplėšai trūkčiojantį gabalėlį; bet koks kitas užkandis gali būti tokio skonio ir vis dar pilnas baltymų ar kitų sveikų natūralių ingredientų? Šis skanus užkandis suteiks jums pakankamai energijos susitikimui darbe arba bus pakankamai lengvas skrandžiui prieš einant į sporto salę.
Prieš išeidami ir sumokėdami 2 USD už svarą už prekystalio trūkčiojimą, apsvarstykite galimybę pasigaminti patiems. Skonis bus ne tik šviežesnis, nes jį galėsite valgyti praėjus vos kelioms valandoms po pagaminimo; bet jūs taip pat galite užtikrinti trūkčiojimo kokybę žinodami sudedamąsias dalis. Čia pateikiama informacija apie tai, kaip pasigaminti naminių užkandžių ir papildyti baltymus.
Traukiančios kategorijos - kaip pasirinkti tinkamą trūkčiojančią mėsą
Pirmas dalykas, kurį norėsite apsvarstyti gamindami savo trūkčiojimą, yra tai, kokio tipo norite gaminti. Visas raumenų trūkčiojimas susideda iš viso raumenų mėsos ir yra daug natūralesnis nei trūkčiojantis, kurį rasite lentynoje. Lentynoje trūkčiojančioje mėsoje yra priedų, kurie padeda ilgiau išsilaikyti produktui sėdint pakuotėje, laukiant, kol kas nors jį nusipirks. Jei norite, kad visi raumenys taptų trūkčiojantys, turėsite nusipirkti (arba sumedžioti) visą savo raumenų raumenį.
Žemės trūkčiojimas yra dar viena galimybė. Nors tai nebūtinai yra tokia švari, kaip trūkčiojantys raumenys, ji vis dar siūlo daug puikių natūralių ingredientų, kurių jūs negausite. Žemės trūkčiojimas paprastai yra žole šeriama malta jautiena, gaunama iš elnienos, briedžio ar bizono.
Kai pasistūmėsite iš trūkčiojančio naujoko ir tapsite trūkčiojančiu meistru, taip pat galite naudoti skirtingą, egzotiškesnę mėsą, kad sukurtumėte savo jautienos trūkčiojančius prekės ženklus. Gyvatė trūkčioja kas nors?
Traukiantis paruošimas - marinuokite pasirinkdami prieskonius
Nusprendę, iš kokio mėsos gabalo norite padaryti trūkčiojantį, norėsite pašalinti visus riebalus ir mažiau pageidaujamas mėsos dalis. Išvalę mėsą, supjaustykite ją plonomis juostelėmis, kurias paprastai matytumėte trūkčiojant.
Kai kuriems mažesnės plonos juostelės yra optimalios dirbant ir ieškant užkandžių. Kitiems ilgesnis ir storesnis trūkčiojantis geriau kontroliuoti porcijas ir tai, kiek jie valgo.
Po mėsos pjaustymo ateina linksmoji dalis. Dabar galite jį marinuoti pasirinkdami prieskonius. Vėlgi, jei pirmą kartą ruošiate trūkčiojantį maistą, laikykite jį paprastą ir pridėkite tokių skonių kaip druska, rudasis cukrus ir alyvuogių aliejus. Tačiau kai tik susipažinsite su šiuo procesu, galite pakelti savo trūkčiojančią patirtį į visiškai naują lygį.
Kai kurie marinavimo variantai yra teriyaki padažas, Worcestershire padažas, garstyčios, sojų padažas, imbieras, kario milteliai ir dar daugiau. Po velnių, jei norite, galite net įpilti šiek tiek šviesaus alaus ir pridėti tikro smūgio į savo trūkčiojančias juosteles. Tačiau iš tikrųjų jūs kepsite kepsnį ar mėsainį pagal savo slaptą receptą, tą patį galima padaryti ir su trūkčiojimu.
Marinuojant savo trūkčiojantį, reikia nepamiršti vieno dalyko - kiek laiko jį paliekate padaže. Kai kurie žmonės jums pasakys, kad po maždaug 10 valandų jūsų trūkčiojimas įgaus maksimalų skonį. Kiti mano, kad kuo ilgiau, tuo geriau, ir paliks savo trūkčiojantį marinavimą beveik 24 valandas.
Tai tikrai priklauso nuo pirmenybės ir su tuo galite žaisti.
Išdžiovinkite trūkčiojantį maistą - kaip virti trūkčiojantį maistą
Pagardinę mėsą ir paruošę ją virti, galite nuspręsti, kaip norite pridėti paskutinį savo trūkčiojantį skonį.
1. Džiovinimas oru
Mėsos džiovinimas oru yra garbinga ir nesenstanti tradicija. Kol nebuvo nerūdijančio plieno orkaitės ir George'o Formano kepsninės, vyrai turėjo trūkčioti, pakabindami jį ant medžio ir tikėdamiesi, kad neįkyriojanti voverė neatėjo ir nesigriebė jūsų mėsos. Ir kai manėte, kad tai padaryta, tikitės, kad nevalgėte mėsos, kuri vis dar nebuvo kramtoma ir mažiau skani. Kad ir kaip tai nostalgiška, iš tikrųjų džiovinta mėsa tikriausiai nėra geriausias būdas.
Aš turiu galvoje apie tai. Ar valgytumėte mėsainio mėsą ar kepsnį, kuris buvo paliktas saulėje išdžiūti? Tikriausiai ne. Nepaisant to, jei norite susisiekti su savo vidiniu miškininku ar medžiotoju, ar kaip tai vadinate, galite palikti savo mėsą kelioms valandoms ant lėkštės arba pakabinti ant mėsos kabyklos.
Viena iš priežasčių, kodėl žmonės mėgsta išdžiovinti savo trūkčiojantį orą, yra ta, kad dėl to jūsų mėsa nebus perkepusi ar sudegusi. Deja, kartais džiovinimas ore gali sukelti nepakankamą virimą, o tai po kelių valandų niekada nėra smagu, kai skrandis susimąsto, ką ką tik įdėjote į jo vidų.
2. Maisto dehidratoriai
Maisto dehidratoriai buvo skirti džiovinti tokius maisto produktus kaip trūkčiojantys. Dehidratatoriai pasiūlys vieną iš kruopščiausių trūkčiojančios mėsos gaminimo būdų ir taip pat paliks pakankamai skonio mėsai, kuria galėsite mėgautis įkandę. Viena iš dehidratacijos problemų gali būti tai, kiek laiko tai užtrunka.
Tikėtina, kad dehidratoriaus naudojimas užtruks kelias valandas (beveik keturias ar penkias) ir turėsite tai stebėti. Paskutinis dalykas, kurį norite padaryti, yra perkepti ir sudeginti trūkčiojimą, o tai gali atsitikti, jei paliksite jį per ilgai.
3. Namų orkaitė
Jei jūsų virtuvės spintelėse nėra dehidratoriaus, nebijokite. Troškinti galite lengvai ir patogiai savo orkaitėje. Orkaitė yra ne tik pakankamai didelė, kad iškeptų toną trūkčiojančių, bet ir pakankamai stipri, kad kruopščiai ir visiškai iškeptų. Kai kurie dalykai, kuriuos reikia atsiminti, kai naudojate orkaitę, yra tai, kad gaminant ją reikia įjungti mažiausią kaitinimo lygį.
Viskas, kas aukščiau, tikrai perkeps ir išdžiovins trūkčiojimą, todėl jis bus per daug kramtomas ar net perdegęs. Kitas patarimas yra nenaudoti orkaitės kepimo režimo, nes tai tik sudegins viršutinę dalį ir kruopščiai neiškeps.
Jei naudojate dehidratatorių arba namų orkaitę virimui, tada įprasta temperatūra yra 140 °. Kai kas sakys, kad trūkčiojantys gerbėjai, perduodantys receptus iš kartos į kartą, tai suprato po daugelio metų bandymų. Kiti tiesiog pasakys jo logiką ir gerą temperatūrą. Bet kokiu atveju, sutaupykite skausmo žiūrėdami į trūkčiojantį degimą, nustatydami virimo prietaisą į 140 °
Na, jūs turite tai. Po to, kai supjaustysite, marinuosite ir išvirsite savo trūkčiojantį pyragą, turėsite tiek juostelių baltymų supakuotų užkandžių, kiek galite įsivaizduoti. Žinoma, šis procesas gali užtrukti net visą dieną, tačiau kai kąsite į tą ką tik virtų naminių trūkčiukų gabalėlį, būsite laimingi, kad tai padarėte.
Tai, arba jūs galite įsitraukti į tai, kas nereikalinga, ir praleisti patirtį kartu.
