Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!
Išgerti degtinės gali būti labai smagu, kai tai daroma saikingai. Tradiciškai degtinė (ir džinas) buvo laikoma neutralia dvasia, sukurta kaip beskonis, bekvapis ir bespalvis.
Neutralus spiritinis gėrimas gali būti pagamintas iš grūdų, vynuogių, melasos, bulvių ir kitų žemės ūkio kilmės produktų, tada įbertas žolelių ir skonių. Degtinė seka džiną, kurdama daugiau išraiškų nuo grūdų iki stiklo, pridėdama botaninių žolelių ir ugdydama terroirą (aplinkos asmenybę).
Nors degtinė neturi maistinės vertės, ji yra mažai kaloringa dvasia, kurioje nėra angliavandenių, riebalų ar cukraus, todėl ji yra idealus alkoholinis gėrimas tiems, kurie laikosi dietos (sveikas sodos vanduo) arba nori gerti neperžengdami kalorijų ir angliavandenių kiekio. .
Sudėtingesnė, informuotesnė ir konkurencingesnė spiritinių gėrimų rinka - pavyzdžiui, tiesiog pažiūrėkite į Europos degtinės diržą - reiškia, kad šiuolaikinė degtinė dabar turi daugiau asmenybės, o tai reiškia, kad linksmiau tiems, kurie geria degtinę namuose ar vakare.
Šiame straipsnyje bus aprašyta, kaip gerti degtinę, suskaidant savybes, nustatant tradicijų variantus ir išvardijant mano mėgstamiausius degtinės kokteilių receptus ir gydymą nuo pagirių.
Degtinė neužšąla (paprastai)
Degtinėje yra didelis etanolio kiekis, kuris prisideda prie jo neutralumo skonio ir sudėties. Prieš pradėdami kietėti, paprastą degtinę galima laikyti šaldiklyje iki maždaug -17 laipsnių pagal Celsijų.
Jei turite pigios paprastos degtinės prekės ženklą, kuris dažnai būna šiek tiek rausvas ir pastebimai sudegęs etanoliu, įdėkite jį į šaldiklį kelioms valandoms ir išgerkite tiesiai iš taurelių - tai puikus būdas pradėti naktį (arba baigėsi, jei tai darote kvailai). Kuo šaltesnė degtinė, tuo lengviau ją numušti, pašalinant juokingą poskonį.
Tai tradicinis rusų degtinės metodas. BET, nebent jūs šiek tiek linksminatės ar geriate pigiausių markių degtinę, aš visai nerekomenduoju jos užšaldyti.
Aromatizuotos degtinės, botaninių užpilų ir įvairių metodų, skirtų individualizuoti dvasią, kad išgaruotų aukščiausios kokybės išraišką - bulvių degtinę, vynuogių degtinę, ruginę degtinę, grūdus į stiklinę, daugumą geriau ištirti, kai spiritas yra kambario temperatūros. Netgi rusiška degtinė kuria tam tikras išraiškas.
Asmenybė eina ilgą kelią
Panašiai kaip kokybiškas škotas, viskis ar burbonas; aukščiausios kokybės degtinė turi ką pasiūlyti, kai ją geria tiesiai. Jūs mokėjote daugiau už alkoholinių gėrimų gėrimą, todėl linksmybės dažnai yra mokymasis apie geriančią dvasią ir jo bruožų bei savitumų išsiaiškinimas (bet iš dalies dėl to, kad esu senas).
Daugelis Europos degtinės juostos prekių ženklų (Lenkija ir Rusija iki Prancūzijos ir Skandinavijos) laikėsi to paties požiūrio, kaip ir škotiškas bei amerikietiškas viskis, todėl pagrindinė vertybė yra tai, kur ir kaip spiritas distiliuojamas.
Šiais laikais grūdų, vynuogių ar daržovių distiliavimo metodas ir skaičius, filtruojamo vandens kokybė ir terroir (aplinkos charakteristikos) yra svarbesni nei bet kada anksčiau. Natūralu, kad jūsų aukščiausios kokybės degtinės charakteris dabar paveiks, kiek ji kainuoja ir kaip jūs vartojate produktą.
Geriama skonio degtinė
Pagrindiniai prekės ženklai, tokie kaip „Absolut Vodka“, „Skyy“ ir „Cîroc“, suprato, kad veiksmas yra skonio degtinė. Kai kurie prekės ženklai dabar turi iki 10 pagrindinių skonių, specialių leidimų ir bendradarbiavimo. Tai lengviausias būdas sušvelninti natūralų dvasios neutralumą, tačiau geriančiai degtinei suteikia papildomo universalumo ir individualaus skonio.
Populiariausi būdai pasimėgauti aromatizuota degtine yra kokteiliai, tačiau paprasti šūviai ir mišrūs gėrimai taip pat išugdė asmenybę. Į šviežią ledą įpilti arbūzo ar ananasų degtinės yra skanu ir įdomu, kaip ir skirtingos tekstūros bulvių degtinės arba tos, kurioje yra šlakelis pipirų, žolelių ir žolių.
Netgi tradicinį laimo pleištą ar citrinos vyniojimą klubo soda ar degtinės tonikoje galima patobulinti ir padaryti įdomesnį, naudojant juodųjų serbentų, vanilės ar paprasto citrusinių vaisių skonį iš jūsų naudojamos degtinės. Jūsų skonio degtinės skonis gali būti prarastas klasikinėse degtinės spanguolių sultyse, degtinėje ir kalkėse, degtinėje ir apelsinų sultyse, tačiau apskritai yra daug daugiau kalorijų neturinčių patiekalų, kuriais galėsite mėgautis tuo skoniu įdomiau, tačiau išlikti gaiviai.
Degtinės kokteilio receptai
Degtinės kokteilių populiarumas yra nepakartojamas; jie yra universalūs, kai naudojami su kitu alkoholiu arba puikiai tinka kaip atskiras alkoholinis gėrimas. Tai yra mano mėgstamiausios klasikinių kokteilių receptų idėjos su degtine, kurią galite sukurti naudodami ingredientus iš savo namų baro ar šaldytuvo.
Remiantis asmenine patirtimi, nėra gėda naudoti koncentratus ar užpilus, tačiau norėdami geriausio rezultato pasigamindami puikiai deginantį degtinės gėrimą, rinkitės šviežius ingredientus. Jūsų skonis ir kūnas įvertins skirtumą.
SUSIJĘS: 10 geriausių sklandžiausių degtinių 2022 m
1. Maskvos mulo kokteilis
Kad gautumėte saldesnį ir (arba) sodresnį skonį, naudokite nuo grūdų iki stiklo aukščiausios kokybės degtinę arba aromatizuotą degtinę kartu su sirupu ir trauktine bei aštrų imbiero alų su puikiu gazuotumu, kad atitiktų jūsų asmeninį skonį.
Ingridientai
- 1 uncija degtinės
- 2/3 uncijos šviežių laimų sulčių
- Brūkšnys trauktinės
- Imbierinis alus
- Susmulkintas ledas
Neprivaloma: Paprastas sirupas, imbiero sirupas
Garnyras: Laimo skiltelė, šviežios mėtos
Metodas
Į klasikinį kokteilių plaktuvą arba maišymo taurę įpilkite šviežių laimų sulčių, trauktinės, paprasto sirupo/imbiero sirupo (jei reikia) ir degtinės ir gerai išmaišykite.
Nukoškite mišinį į varinį puodelį arba stiklinę, užpildytą smulkintu ledu. Užpilkite imbiero alumi, įpilkite mėtų ir išmaišykite. Papuoškite kalkių skiltele ir iškart patiekite.
2. Klasikinis degtinės Martini
Yra daugiau nei vienas šio klasikinio kokteilio aiškinimas, tačiau geriausia pradėti nuo paprastos versijos, nebent esate didžiulis alyvuogių sūrymo gerbėjas; tada gali susitepti.
Ingridientai
- 1 uncija degtinės
- 1/3 uncijos vermuto
- Ledas
Garnyras: Citrinos žievelės, alyvuogės
Neprivaloma: Krapų marinatas
Metodas
Į aukštą maišymo taurę ar kokteilių purtyklę įpilkite degtinės, vermuto ir ledo ir gerai išmaišykite arba suplakite. Manęs nedomina besitęsiantys argumentai tarp vertės naudoti martini purtyklę arba maišyti tik alkoholinius kokteilius (atrodo, kad pasidaro aštru), aš mielai juos geriu bet kuriuo atveju.
Nukoškite gėrimą į atšaldytą martini taurę. Prieš patiekdami pabarstykite citrinos žievele ir papuoškite citrinos ar alyvuogių aliejumi. Daugelis žmonių nemėgsta alyvuogių, todėl pasirenkamas krapų marinatas yra malonumas, nes viskas susiję su druska!
3. „Premium Cosmopolitan“
Atgaivino Seksas mieste, „Cosmo“ yra elegantiškas, aukščiausios kokybės kokteilis.
Ingridientai
- 2 uncijos degtinės (aš rekomenduoju degtinę viršutinėje lentynoje)
- 1 uncija Cointreau
- 1 išspauskite šviežių laimo sulčių
- 4 uncijos spanguolių sulčių
- Susmulkintas ledas
Garnyras: Kalkių pleištas
Metodas
Į kokteilių purtyklę įpilkite degtinės, Cointreau, laimo ir spanguolių sulčių ir gerai išmaišykite. Nukoškite į atšaldytą Martini taurę su smulkintu ledu, tada nedelsdami patiekite.
4. Klasikinė kruvinoji Marija
Klasikinė „Kruvinoji Marija“ teisina žmones daugiau nei šimtmetį. Tai tinka visiems, kuriems po didelės nakties reikia šiek tiek šuns plaukų. Šiais laikais žmonės gali prie gėrimo pateikti garnyrą, tačiau aš norėčiau, kad viskas būtų paprasta.
Ingridientai
- 1 1/2 uncijos degtinės (pigi degtinė tam tinka)
- 1/2 puodelio pomidorų sulčių
- 2 arbatinius šaukštelius šviežių citrinų sulčių
- 1–3 brūkšneliai „Tabasco“ padažo (labiau tinka pikantiškesniam skoniui)
- 4-6 brūkšneliai Vorčesteršyro padažo (labiau pikantiškam skoniui)
- Žiupsnelis druskos ir pipirų
- 1 šaukštelis salierų druskos
- Ledas
Garnyras: Salierų lazdelė, citrinos skiltelė
Instrukcijos
Sumaišykite visus ingredientus į kokteilių purtyklę ir kruopščiai sumaišykite su ledu. Supilkite mišinį į „highball“ stiklinę. Papuoškite salierų lazdele ir citrinos skiltele ir pagal skonį įberkite trupintos druskos ir pipirų.
SUSIJĘS: Geriausias degtinės prekės ženklas martiniui gaminti
