Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!
Šiandien mes kalbame apie maisto gaminimą su vienu iš šauniausių prietaisų rinkoje - rūkaliu. Rūkykla yra įrankis, kurį daugelis virėjų mėgėjų ir profesionalių naudoja ruošdami (jūs atspėjote) rūkytus patiekalus! Rūkymas yra tikrai skanus maisto ruošimo būdas, ir mes jums viską apie tai papasakosime.
Šis straipsnis yra apie įvairius rūkalių tipus, su kuriais galite susidurti bandydami įsigyti vieną iš šių nuostabių mašinų. Yra daug būdų, kuriais galima rūkyti maistą, todėl rinkoje yra daug skirtingų rūkalių. Mes padedame jums apeiti šią painiavą, apibūdindami visus pagrindinius tipus.
Kas yra rūkalius?
Pirmiausia, kadangi šis straipsnis yra apie rūkalių pagrindus, pirmiausia apibūdinkime, kas yra rūkalius.
„Rūkomasis“ maistas yra maisto ruošimo būdas, pagal kurį jūs paruduojate, pagardinate ar gaminate, veikiant dūmams. Šie dūmai kyla dėl degančios/degančios medžiagos (dažniausiai medžio ar anglies). Įprasti rūkyti maisto produktai yra žuvis, mėsa, daržovės ir kt.
„Rūkykla“ yra bet koks prietaisas, kurio pagrindinis tikslas yra rūkyti maistą. Kaip galite įsivaizduoti, yra daugybė galimų dūmų gaminimo būdų maistui gaminti. Todėl šiandien rinkoje yra daug rūkančiųjų variantų. Mūsų tikslas šiame straipsnyje yra padėti jums suprasti šių pasiūlymų skirtumus, kad galėtumėte pasirinkti geriausią, kuris atitiktų jūsų namų ruošimo poreikius.
Galų gale, „geriausias“ rūkytojas rinkoje yra tik tas, kuris jums labiausiai tinka. Taigi skaitykite toliau, kad sužinotumėte viską apie šiuos rūkalius, ir išsirinkite geriausią būdą, kaip namuose pasiekti šį skanų, dūminį skonį.
Kodėl verta rūkyti?
Jei kada nors ragavote rūkytos mėsos, tikriausiai galite atspėti rūkančiojo patrauklumą daugeliui žmonių. Įprastas rūkantiems mėsos terminas yra „mažas ir lėtas“. Tai susiję su maisto gaminimu ant silpnos ugnies ilgą laiką. Rezultatas - itin švelnus maisto produktas (dažniausiai mėsa ar žuvis), sodraus, dūminio skonio.
Žinoma, tai tik ledkalnio viršūnė su rūkytu maistu. Yra tiek daug skirtingų receptų ir metodų, kaip puikiai rūkyti ir gaminti maistą, kad net per daug į juos patekti šiame straipsnyje. Tiesiog žinokite, kad nusipirkę rūkalių, pateksite į skonio šalį. Jūs puikiai praleisite laiką mokydamiesi naujų, įdomių ir skanių maisto gaminimo būdų.
Neabejotinai populiariausias rūkomas maistas yra raudona mėsa, vištiena (ar bet kuri kita paukštiena), žuvis ir kiauliena. Rūkykla puikiai tinka bet kuriam iš šių baltymų. Visi jie turi skirtingus maisto ruošimo, prieskonių ir temperatūros metodus, kuriuose geriausia juos rūkyti. Tarp populiarių patiekalų yra jautienos krūtinėlė, ištraukta kiauliena, rūkyta dešra, rūkyti nugaros šonkauliai ir daug daugiau.
Bet galėtume tęsti visą šį straipsnį apie visus skanius kūrinius, kuriuos galėtumėte pagaminti su rūkančiu. Tačiau mūsų dėmesys sutelktas į tipai rūkalių, tad grįžkime į vėžes. Pirma, yra dvi pagrindinės rūkančiųjų kategorijos:
Plačios kategorijos - tiesioginės ir netiesioginės
Iš esmės kiekvienas rūkančiųjų tipas rinkoje patenka į vieną iš dviejų platesnių kategorijų - tiesioginių ir netiesioginių. Suprasdami šių kategorijų skirtumus, galėsite suprasti ne tik tai, kaip veikia jūsų rūkalius, bet ir tai, kaip galite dirbti su savo rūkaliu, kad sukurtumėte kuo skanesnius patiekalus.
Tiesioginis rūkalius yra rūkalius, kuriuose šilumos šaltinis ateina tiesiai iš apačios. Maistas dedamas virš šaltinio, o dūmai tiesiogiai liečiasi iš apačios. Priešingai, netiesioginis rūkalius yra tas, kur šilumos šaltinis yra kitur, paprastai į šoną. Tada dūmai gali tekėti per rūkyklą. Vienas iš pavyzdžių yra ofsetinis rūkalius, kuriuos išsamiau paaiškinsime toliau.
Iš esmės kiekviena iš šių bendrų kategorijų labai skiriasi mėsos kepimo būdu ir galutinio rezultato skoniu. Norint geriau suprasti šiuos skirtumus, geriausia iš eilės įvertinti kiekvieną rūkančiojo tipą.
Dažniausios rūkančiųjų rūšys
Šiame skyriuje apžvelgiame visus populiariausius rūkančiųjų tipus rinkoje. Paprastai juos galima nusipirkti, nors kai kuriuos netgi galima pagaminti namuose iš daiktų, kuriuos galite gulėti.
Skaitydami šį sąrašą atminkite, ko iš tikrųjų ieškote. Kiekvienas iš jų turi aiškių pranašumų, kuriuos mes pastebėsime, ir tik nuo jūsų priklauso, ar jis yra geriausias jūsų asmeninei situacijai rūkalius. Galų gale, „geriausias“ rūkalius tikrai yra tas, kuris jums yra geriausias. Pradėkime nuo vieno populiariausių rūkančiųjų rinkoje:
Rūkykla propanas
Propano rūkykla, dujų rūkykla arba „vertikalus“ dujų rūkykla yra vienas iš populiariausių buitinių rūkalių variantų. Šie dalykai yra labai populiarūs, nes juos lengva nustatyti ir lengva naudoti. Dūmai susidaro daugiau ar mažiau automatiškai, o jūs puikiai kontroliuojate temperatūrą ir šilumą. Tai puikus priedas prie bet kurio kiemo.
Dauguma šių rūkalių yra pastatyti vertikaliai, kaip matote paveikslėlyje žemiau. Tai panašu į spintelę, kurioje mėsa dedama į lentynas, o šilumos šaltinis yra rūkyklos apačioje. Degiklis ir angos yra rūkyklos apačioje, o viršuje yra kaminas.
Iš esmės dujų prijungimas (su propano baku arba tiesiogine linija) uždega ugnį pačiame rūkaliaus apačioje. Paprastai galite valdyti šio gaisro intensyvumą rankenėle. Tai įkaitina medžio drožlių padėklą, kuris yra atsakingas už dūmų skonį.
Virš medžio drožlių yra vandens padėklas, kuris įkaista, kad išgaruotų ir susidarytų dūminio skonio „dūmas“. Verta paminėti, kad dūmai nėra gryni dūmai, kuriuos galite gauti iš kitų rūkalių. Didžioji dalis dūmų yra tik išgarintas vanduo, kurį „pagardino“ medžio drožlės. Tai nėra natūralus „dūmas“, tačiau turi dūminį medžio drožlių skonį.
„Propano“ rūkalių pliusai ir minusai:
Kad galėtume tinkamai nuspręsti, kuris rūkaliaus tipas jums tinka, mes sudarysime privalumų ir trūkumų sąrašą kiekvienam rūkančiojo tipui.
Dujų rūkyklos privalumai yra susiję su naudojimu ir funkcionalumu. Taip lengva įjungti ir valdyti temperatūrą. Priešingai nei kitų rūšių rūkaliai, galite pradėti jį gaminti ir beveik iš karto gaminti dūmus. Tikrai daug lengvesnis pasirinkimas nei daugelio kitų rūšių rūkalių.
Kalbant apie minusus, tai paprastai nėra rūkančių „puristų“ pasirinkimas. Kaip paaiškinome aukščiau, šio rūkalio „dūmai“ iš dalies yra tik išgaravęs vanduo, „filtruotas“ per medžio drožles. Nors medžio drožlės taip pat išskiria dūmus, rūkantys tradicionalistai ne visada gali prisirišti.
Mūsų rekomendacija:
Daugeliui namų virtuvės šefų tikrai rekomenduojame dujų rūkyklą! Šie rūkaliai yra žinomi dėl savo patogumo. Rūkymas yra gana sudėtingas maisto gaminimo būdas. Nuo karščio kontrolės, dūmų kiekio kontrolės iki nuoseklumo visą dieną kartais gali būti gana didžiulis galvos skausmas. Šio tipo rūkaliai jį kiek įmanoma supaprastina, o rūkymas tampa prieinamas paprastam žmogui.
Kol jums gerai sekasi tai, kad tai yra mažiau „tradicinis“ rūkymo tipas, jums turėtų būti gerai. Dujų rūkaliai vis dar gamina nepaprastai skanius patiekalus! Greita paieška internete suteiks tūkstančius įdomių rūkymo receptų, kuriuos galėsite išbandyti!
Elektrinis rūkalius
Elektriniai rūkaliai yra turbūt paprasčiausi variantai visame mūsų sąraše.
Pagrindinis dalykas, kuris daugelį žmonių atbaido nuo rūkymo, yra viso to sudėtingumas. Nuo degimo malkų iki dūmų kiekio valdymo, pastovios temperatūros palaikymo - visa tai gali būti šiek tiek sudėtinga virėjui mėgėjui. Elektriniai rūkaliai beveik visiškai pašalina šiuos rūpesčius!
Elektriniai rūkaliai dirba naudojant kaitinimo elementą. Šildymo elementas yra po medžio drožlėmis, kurios yra atsakingos už „dūminį“ dūmų skonį. Virš medžio drožlių yra vandens keptuvė. Vanduo išgaruoja, o tai prideda garų dūmams, taip padidindama „dūmingumą“ mašinos viduje. Be to, vandens keptuvė taip pat apsaugo mėsą nuo tiesioginio karščio, o tai sumažina bendrą temperatūrą, kad būtų galima lėtai virti.
Iš esmės jie veikia panašiai kaip aukščiau pateiktas propano rūkykla, tačiau šildymas gaunamas iš elektros elemento. Taip išvengsite rūpesčių, kai reikės papildyti propano.
Už ir prieš:
Elektrinio rūkaliaus privalumai ir trūkumai iš esmės yra susiję su patogumu ir tradicija.
Sunku paneigti, kad tai vieni patogiausių rūkančiųjų rinkoje. Tiesiog užpildykite medžio drožlių padėklą ir vandens padėklą, nustatykite temperatūrą ir gaminsite! Nė vienas iš rūpesčių, tradiciškai susijęs su rūkymu, pavyzdžiui, ugnies laikymas ir dūmų bei temperatūros palaikymas. Kai kurie elektriniai rūkaliai leidžia jums padidinti temperatūrą per „Bluetooth“!
Trūkumai dažniausiai yra tai, kad tai nėra laikoma „tradiciniu“ mėsos rūkymo metodu. To priežastys yra gana akivaizdžios. Tradicinė kepsninė apima ugnį, kurią kaupiate patys, kad sukurtumėte savo šilumą ir dūmus. Yra tikimybė, kad daugumai tai nebus per daug svarbu. Bet jei norite tapti tradiciniu duobių meistru, tai greičiausiai nepadės. Elektriniai rūkaliai vis dar gamina labai dūminę ir labai skanią mėsą.
Mūsų rekomendacija:
Dar kartą, tai tikrai priklauso nuo to, koks jūs esate „puristas“. Jei norite išmokti kepti ant grotelių tradiciniu būdu, tai gali būti ne jums. Jei viskas, ko ieškote, yra lengva maisto gaminimo patirtis, kurios rezultatas bus skani rūkyta mėsa, tada elektrinis rūkykla puikiai tinka jūsų poreikiams!
Elektriniai rūkaliai taip pat gali būti gana brangūs, todėl įsitikinkite, kad esate tikrai suinteresuoti rūkyti mėsą prieš padėdami pinigus vienam iš šių vienetų.
Grilis „Kamado“
Tikriausiai atpažįstate „Kamado Grills“, nes jas labai išpopuliarino „Big Green Egg“ prekės ženklas. Nors jie gali atrodyti palyginti nauji, jie iš tikrųjų naudoja tūkstančių metų senumo technologijas! Dizainas iš tikrųjų pagrįstas senomis molio krosnimis.
„Kamado Grill“ naudoja storas keramines sienas, kad išlaikytų šilumą. „Kamado“ grilis yra pastatytas panašiai kaip tradicinis kepsninis. Maistas dedamas ant grotelių, o šiluma sklinda iš apačios. „Kamado“ degina medžio drožles, kad susidarytų dūmai, o virš skiedrų yra vandens padėklas, papildantis drėgmę ir kontroliuojantis dūmų lygį. Dūmus taip pat valdo orkaitės ant grotelių viršaus.
Kamados dažnai turi dvigubą funkcionalumą ir gali būti naudojamos kaip tradicinė namų kepsninė.
„Kamado Grills“ tikrai yra didžiulio populiarumo dėka „Big Green Egg“, tačiau iš tikrųjų yra daugybė kitų prekių ženklų.
Už ir prieš:
Skirtingai nuo dviejų aukščiau paminėtų rūkalių, „Kamado Grills“ yra arčiau „tradicinio rūkymo“. Turite pridėti medžio drožlių, o dūmus sunkiau valdyti. Jei tikitės įvaldyti šią grotelę, gali būti gana mokymosi kreivė. Nuo pastovaus dūmų kiekio išlaikymo iki pastovios temperatūros ir viso to valdymo su orkaitėmis ant grotelių. Tai gana sudėtingas grilis, tačiau rezultatai yra daugiau nei verti.
Tai atveda mus į privalumus. Paprasčiau tariant, iš šių dalykų gaminami fantastiški patiekalai, kai išmokstate juos tinkamai naudoti. Stora siena palaiko drėgmę ir šilumą kepsninėje, todėl gaunami skanūs, sultingi lėtai virtos mėsos gabaliukai. Kol skirsite laiko išmokti tinkamai naudotis grotelėmis, būsite apdovanoti už pastangas.
Tačiau ši kokybė turi savo kainą. Šios grotelės nėra pigios. Konkrečiai, „Big Green Egg“ prekės ženklas kai kuriems modeliams kainuos gerokai daugiau nei 1000 USD. Įsitikinkite, kad tai yra kažkas, ką norėtumėte išmokti tinkamai naudoti. Pagalvokite apie tai kaip apie investiciją.
Mūsų rekomendacija:
Mes tikrai rekomenduosime šį rūkalį tiems, kurie nori išmokti tradiciškesnio kepsnio. Šios grotelės turi patvirtintą duobės pagrindinį antspaudą. Iš jų gaminama puiki, aukštos kokybės rūkyta mėsa, ir visa tai dėl jų funkcionalios, sunkios konstrukcijos. Būkite pasirengę mokymosi kreivei, bet taip pat būkite pasirengę kai kuriai skaniausiai rūkytos mėsos, kurią turėjote savo gyvenime.
Būgnų rūkalius
Čia yra tikras požiūris į pagrindus. Būgno rūkykla yra apie paprasčiausią mūsų sąraše rūkančiųjų tipą, tačiau su vienu iš jų tikrai galite pagaminti labai skanių mėsos gabalų. Būgnų rūkalius gavo savo pavadinimą, nes naudoja didelį plieninį būgną. Tai reiškia, kad daugelis namų duobių meistrų padarys savo!
Iš esmės tai yra labai paprastas dizainas. Jame naudojamas didelis plieninis būgnas, kurio apačioje yra židinys, o viršuje - kepimo grotelės. Apačioje šalia židinio ir dangtelyje yra ventiliacijos angos, leidžiančios rankiniu būdu reguliuoti dūmus. Skirtingai nuo daugelio kitų mūsų sąraše esančių rūkalių, šis neturi vandens padėklo. Tai reiškia, kad dūmai patenka tiesiai iš židinio ant mėsos. Tai šiek tiek padidina karštį, taip pat apsunkina visų dūmų valdymą.
Paprastai židinys pripildytas anglies. Taigi, nors ir gana sunku jį naudoti, iš jo gaunama gana skani, dūminė mėsa, jei išmoksite ją tinkamai naudoti.
Už ir prieš:
Šio rūkaliaus pliusai ir minusai iš esmės yra susiję su išlaidomis ir patogumu. Tai vienas iš paprasčiausių, paprasčiausių rūkančiųjų rinkoje. Daugelis jų yra „pasidaryk pats“ rinkiniuose ir gali būti surinkti namuose. Tai reiškia, kad gana nebrangu susikurti savo ir pradėti rūkyti mėsą.
Trūkumai dažniausiai grindžiami sudėtingumu. Skirtingai nuo daugelio mūsų sąraše esančių rūkalių, jie nevaldo dūmų už jus. Jie yra tokie paprasti, tačiau iš esmės viską turite padaryti patys. Turite pakrauti židinį, šildyti anglis ir valdyti dūmus. Nėra net vandens padėklo, kuris apsaugotų dalį šilumos.
Tačiau tai taip pat verčia jus išmokti rūkomos mėsos smulkmenų. Tapsite gana įgudę, nes viską turėsite tvarkyti patys. Būgnų rūkaliai dažnai yra daugelio patyrusių duobių meistrų atspirties taškas. Jie siūlo papildomą proceso valdymo lygį, o jei tai padarysite teisingai, galite pagaminti gana skanių kūrinių.
Mūsų rekomendacija:
Rekomenduojame šį rūkalį visiems, norintiems sužinoti mėsos rūkymo procesą nuo pradžios iki pabaigos. Tai nebrangus būdas įgyti „žemo ir lėto“ vaizduojamojo meno kursą. Galbūt to nepadarysite iš karto, tačiau praktikuojantis ir kantriai būgnų rūkalius gali tapti tikru mėsos žinovu.
Anglių rūkykla
Anglies rūkaliai yra vieni populiariausių rūkančiųjų rinkoje. Taip yra dėl to, kad juos gana lengva naudoti, ir yra keletas nebrangių variantų.
Medžio anglis yra perkaitintos medienos rezultatas, todėl daugelis sudedamųjų dalių sudegina, paliekant „anglį“, kuri suformuojama į mažus briketus ir parduodama kaip anglis. Anglis yra tokia populiari, nes ilgą laiką švariai dega ir palieka stiprų dūmų skonį.
Anglies rūkykla paprastai projektuojama vertikaliai. Keptuvėje apačioje yra anglis. Dūmų kiekį iš esmės kontroliuoja ventiliacijos angos prie pagrindo, kurios į anglį patenka daugiau ar mažiau deguonies, o tai daro įtaką ir degimo greičiui, ir dūmų kiekiui. Virš anglių keptuvės paprastai yra vandens keptuvė. Tai prideda drėgmės gaminimo aplinkai, o mėsa išlieka graži ir sultinga. Be to, vanduo nukreipia tiesioginę anglies šilumą, išlaikydamas ją „mažą ir lėtą“.
Mėsa dedama ant grotelių virš vandens padėklo. Rūkyklos dangtelyje taip pat yra angos, padedančios kontroliuoti dūmų kiekį ir vidinę temperatūrą.
Už ir prieš:
Anglies rūkyklos privalumai ir trūkumai pirmiausia susiję su patogumu naudotis ir funkcija.
Šie rūkaliai paprastai yra puikūs ir nebrangūs rūkymo namuose variantai. Jie gamina puikų, natūralų dūmą, o anglis prideda skanų dūminį skonį įvairiems mėsos gabalėliams. Jei ieškote tradicinės rūkymo rūšies, sunku tapti tradiciškesne.
Trūkumai paprastai yra susiję su mašinų sudėtingumu. Skirtingai nuo aukščiau išvardytų dujų ir elektros rūkalių, jūs turite patys kontroliuoti dūmus naudodami skirtingas angas ir kontroliuoti degimo greitį. Tai prideda papildomo proceso sudėtingumo, bet ir papildomo valdymo sluoksnio. Tikriems BBQ „puristams“ jie iš tikrųjų gali teikti pirmenybę. Tačiau šiuos mahinus tikrai sunkiau išmokti ir įvaldyti.
Mūsų rekomendacija:
Dar kartą, mūsų rekomendacija tikrai priklauso nuo to, ko ieškote. Jei norite „nustatyti ir pamiršti“ tipo rūkalių, tai tikrai ne jums. Tai rūkalius, kuriuos turite stebėti ir nuolat reguliuoti dūmus bei vidinę temperatūrą. Tikrai daugiau „patirties“ nei paprastas pasiruošimas.
Bet jei esate pasirengęs skirti laiko, kad išmoktumėte anglis rūkančiojo smulkmenų, tuomet būsite apdovanoti skaniais, dūminiais mėsos gabalais, kurie konkuruoja net su aukščiausios kokybės rūkaliais. Tai yra duobės meistro pasirinkimas.
Granulių rūkalius
Granulėmis rūkantiems žmonėms suteiktas unikalus jų naudojamo kepimo kuro tipas - granulės. Granulės pagamintos iš pjuvenų ir suspaudžiamos į granulių formą. Šie rūkaliai taip pat veikia tikrai unikaliai ir sujungia elektrinio rūkyklos privalumus su tradicinių rūkalių dūminiu skoniu.
Iš esmės granulės yra dėžutėje, esančioje kepsninės šone. „Krosnis“ krosnies viduje sukelia granulių degimą, dėl kurio susidaro dūmai ir įkaista grotelės. Šios grotelės iš tikrųjų yra gana sudėtingos, o vidiniai termometrai automatiškai palaikys dūmus ir automatiškai reguliuos šilumą. Juose natūralus rūkančiojo rūkymas derinamas su elektrinio rūkyklos paprastumu.
Už ir prieš:
Šio grilio privalumai yra gana akivaizdūs. Jie sukuria tą tikrą dūminį skonį ir yra gana paprasti naudoti. Tiesą sakant, jie tikrai yra „nustatykite ir pamirškite“ tipo grotelės.Jie puikiai stebi savo šilumą, ir jums nereikia jaudintis dėl pastangų išlaikyti vidinę temperatūrą ar optimalų dūmų kiekį. Be to, granulės sudegina iki trapumo, o tai reiškia, kad valymas yra minimalus.
Žinoma, kaip dažnai būna, šios aukštųjų technologijų ir patogumo mašinos nėra pigios! Tikėtis sumokėti bent kelis šimtus dolerių, o kai kurie kainuoja daug daugiau. Be to, medžio granules kartais sunku rasti, nes šie rūkaliai yra daug rečiau nei mediena, anglis ir dujos.
Mūsų rekomendacija:
Jei ieškote pažangiausių rūkymo technologijų, granulių rūkykla gali būti jums. Juose tradicinio rūkaliaus privalumai derinami su elektrinio rūko lengvumu ir patogumu. Šį sodrų dūminį skonį galite pasiekti naudodamiesi rūkaliu, kuris stebi savo temperatūrą ir dūmų lygį. Žinoma, pagrindinė dvejonė bus kaina. Jei esate pasirengęs investuoti į aukščiausios klasės rūkalius, tai gali būti būtent tai, ko ieškote.
Ofsetinis rūkalius
Kompensuotas rūkalius visiškai prieštarauja daugeliui mūsų sąraše esančių vertikalių rūkalių. Pirmas dalykas, kurį pastebėsite, yra tai, kad šilumos šaltinis yra tikrosios grotelės pusėje (taigi yra „kompensuotas“). Šio tipo grotelės skleidžia netiesioginę šilumą ir dūmus.
Šilumos dėžė yra ant grotelių šono, o dūmai keliauja per groteles ir išsiskiria iš kamino kitoje pusėje. Ši konstrukcija leidžia dūmams keliauti per visą maistą. Tai reiškia, kad jūs galite turėti labai didelį kepsninės paviršių, todėl šie rūkaliai gali būti idealiai tinkami efektyviai virti gana didelius mėsos kiekius.
Pliusai ir minusai
Šių rūkalių privalumai ir trūkumai labai priklauso nuo jūsų įsigytos rūkyklos kokybės. Dėl savo dizaino jie turi būti pastatyti labai gerai, nes priešingu atveju jie susidurs su daugeliu bendrų problemų. Pirma problema yra ta, kad dėl to, kad ugnies dėžė yra vienoje grotelių pusėje, ta pusė būna daug karštesnė. Gali kilti problemų dėl netolygaus šildymo ir dūmų paskirstymo. Kokybiški ofsetiniai rūkaliai gali pašalinti šią problemą būdami nepralaidūs orui, pašalindami prarastus dūmus ir tolygiai šildydami visą kepsninę. Žinoma, jie paprastai kainuoja daug daugiau.
„Offset“ rūkyklą naudoti yra daug lengviau. Paprasta konstrukcija leidžia lengviau stebėti ir reguliuoti židinį, taip sureguliuojant dūmus ir šilumą. Jie taip pat gamina tikrus dūmus, todėl gali būti pagaminti labai skanūs kūriniai. Tai mėgstami tarp duobių viršininkų, kurie nori vienu metu pagaminti daug aukštos kokybės mėsos.
Mūsų rekomendacija:
Tai tikrai kokybiški rūkaliai jei jie atliekami teisingai. Tačiau, norint užtikrinti kokybę, tikriausiai turėsite nusipirkti vieną iš aukštesnės klasės modelių. Nesiplepėdami ant šių grotelių, galite susidurti su rūkaliu, kuris susiduria su daugybe šilumos paskirstymo problemų. Bet jei esate pasirengęs investuoti į vieną iš jų, galite tikėtis kepsninės, kurią gana paprasta išmokti ir kuri puikiai tinka maitinti didelius žmonių susibūrimus.
Rūkančiojo pasirinkimas
Prieš baigdami savo vadovą, manėme, kad pateiksime jums greitą pirkėjo vadovą, kad galėtumėte padaryti geriausią pasirinkimą iš visų mūsų sąraše esančių rūkalių. Galų gale, geriausias rūkalius yra tik geriausias rūkalius tau.
Kaip jau tikriausiai matote, yra daug rinktis iš rūkančiųjų. Rekomenduojame apsispręsti atsižvelgiant į tai, kaip iš tikrųjų investuotumėte į rūkymo patirtį.
Daugelis mūsų sąraše esančių rūkalių yra šiek tiek sunkiau naudojami nei kiti. Pagrindinis skiriamasis veiksnys yra tai, kaip jie iš tikrųjų stebi savo dūmų ir šilumos lygį. Kai kurie yra labai praktiški ir reikalauja, kad jūs patys stebėtumėte dūmus ir šilumą. Tai būgnų rūkaliai, ofsetiniai rūkaliai ir net „Kamado Grills“.
Kita vertus, kai kurie rūkaliai yra labai patogūs vartotojui ir gerai atlieka savo temperatūros palaikymą bei gerą dūmų kiekį tolygiam virėjui. Šie rūkaliai apima dujų rūkyklas, elektrines rūkyklas ir granulių groteles.
Turėtumėte apsvarstyti, kokio tipo rūkymas jums tinka, ir tada naršykite mūsų sąraše pateiktas parinktis, kad surastumėte jums tinkamiausią kainą. Esame tikri, kad mūsų sąraše yra rūkalius, kurie puikiai atitiks jūsų poreikius, tačiau pirmiausia turite nuspręsti, kokie yra šie poreikiai!
Nepaisant to, būsite apdovanoti švelniausia ir kvapniausia mėsa, kurią kada nors turėjote!
