Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!
Prabangių alkoholinių gėrimų rinka pastaruoju metu pasveikino keletą palyginti naujų dalyvių. Ilgą laiką iš esmės priklausęs vyno ir viskio žinovams, dabar jame telpa vis daugiau konjako entuziastų.
Siekiant patenkinti didėjančią paklausą ir susidomėjimą šiuo dvigubai distiliuotu brendžiu, kilusiu iš Prancūzijos, keli ilgamečiai ir žinomi konjako namai ar „maisonai“ gamina aukštos kokybės produktus, skirtus įžvalgiam konjako mėgėjo gomuriui.
7 geriausi konjako prekės ženklai
Konjako namai išlaiko prekės ženklo išskirtinumą, laikydamiesi nuoseklaus recepto, skirto maišyti eau de vie veisles, kad būtų sukurtas labiausiai atpažįstamas ir geidžiamas mišinys. Keletas prekių ženklų stengiasi išgarsėti augančioje rinkoje, o keli - padarė ilgametį ir neišdildomą įspūdį mėgėjams.
Tai yra keletas pirmaujančių konjako prekių ženklų.
1. Hennessy
Jei vienas konjako namas būtų išrinktas labiausiai atpažįstamu pavadinimu rinkoje net tarp tų, kurie galbūt nėra užkietėję konjako entuziastai, tai būtų „Hennessy“.
Nuo pat gimimo 1765 m., Kai ją įkūrė Airijos karininkas, ji užbaigė įdomią ir kartais audringą kelionę, dėl kurios ji tapo prabangos sinonimu, nes ji susijungė su tokiais prekių ženklais kaip „Louis Vuitton“ ir „Christian Dior“. Po daugybės įmonių susijungimų ir perėmimų šiuo metu ji priklauso dviem konglomeratams „Diageo“ ir patronuojančiai „Louis Vuitton“ bendrovei, o jai priklauso keturiasdešimt procentų pasaulinės konjako gamybos.
Jo visuotinis patrauklumas iš esmės priklauso nuo to, kad jis gamina įvairų konjaką, kad atitiktų atsitiktinio geriančiojo ar išrankiausio kolekcionieriaus skonį. Jo pasiūla svyruoja nuo VS arba labai ypatingo iki XO arba ypač senų konjako kategorijų.
Nors „Hennessy“ sukūrė įvairius sklandžius ir skanius mišinius, tarp patyrusių entuziastų, turinčių patyrusių skonių, išsiskiria „Hennessy Master Blender“ 3 riboto leidimo konjakas. Tai vienos partijos konjakas, turintis ryškių skrudintų lazdyno riešutų ir pralinijos natų bei tepalo ir elastingumo.
2. Remy Martin
Gerai žinomas ir labai gerbiamas prekės ženklas „Maison de Remy Martin“ yra konjako namas, kilęs iš Prancūzijos, konjako komunos ir kilęs nuo tolimesnės nei Hennessy.
Labiausiai jis pasižymi puikiu konjako šampanu. Cru yra prancūzų vyno rajonas, kurį apibūdina vynuogynų kolekcija, gaminanti aukštos kokybės vynuoges dėl dirvožemio kokybės ir nepriekaištingos auginimo praktikos.
„Grande Champagne“ ir „Petite Champagne“ yra du tokie kryžiai, kurie gali pasigirti derlingomis ir tinkamomis vietovėmis ar terrorais vynuogėms, skirtoms vynui ir konjakui. Remy Martin vynuoges gauna iš šių regionų, kad užtikrintų aukščiausią kokybę ir prekės ženklo nuoseklumą bei įvykdytų pažadą ištikimam konjako mėgėjų sekėjui. Remy Martin pasiūlymai apima visą amžių, kainų ir susidomėjimo konjaku spektrą.
Remy Martin XO yra labai geidžiamas konjakas, pagamintas susituokus su keturiais šimtais skirtingų „eaux de vie“. Jis skleidžia gėlių aromatą ir lygią bei aksominę tekstūrą kartu su įmantriu skonių mišiniu, kurį sudaro cukruotos citrusos, slyvos, rūkyti riešutai ir aštrus cinamonas.
3. Liudvikas XIII
Remy Martin šeimai apsigyvenus Prancūzijos konjako regione, karaliaujantis monarchas buvo Liudvikas XIII. Jis taip pat pirmasis pripažino konjaką kaip gėrimą, kuris nusipelno savo klasifikacijos. Kaip pagarbą karaliui Remy Martin jo vardu pavadino labiausiai išskirtinį jų konjaką.
Liudvikas XIII yra konjakas, kuris net ir iš pirmo žvilgsnio dvelkia gryna prabanga ir Prancūzijos istorijos jausmu, nes jame yra neįtikėtinai akį traukiantis krištolinis dekanteris. Modelis sukurtas pagal metalinę kolbą, paimtą iš XVI amžiaus mūšio lauko, kiekvienas išskirtinis butelis yra įmantriai išgraviruotas rankomis žinomuose Prancūzijos krištolo amatų namuose, įskaitant „Baccarat“.
Šimtmečius rūsių meistrai sukūrė Liudviką XIII iš seniausio ir geriausio eau de vie derliaus, todėl tai yra išskirtinis Remy Martin kūrinys. Apdaila, kuri gomuryje išlieka ilgiau nei valandą, iš pradžių skleidžia prieskonių, cukruotų vaisių ir floros natas, kurios sklandžiai virsta egzotišku imbiero, pasiflorų, rožių, medaus ir sandalmedžio kvapu.
Kolekcinis daiktas ar dovana ypatingai progai, šis konjakas yra atlaidumo įsikūnijimas.
4. Hine
Prestižinis konjako namas „Hine“ gamina įvairius konjakus, atitinkančius skirtingą skonį ir biudžetą. H yra VSOP arba labai geresnis senas blyškus, susidedantis iš maždaug dvylikos eau de vie partijų, iš kurių jauniausia yra mažiausiai ketverių metų. Jis pasižymi vaisių ir gėlių natomis ir ilgalaikiu užbaigimu.
„Hine Antique XO“ yra aukščiausios kokybės mišinys, brandinamas dvidešimt metų. Jame yra vanilės, prieskonių ir vaisių natos ir šimtmetį buvo populiarus konjakas.
Persikėlęs į didžiulę prabangos erdvę, „Hine“ siūlo Talentą de Thomasą Hine, meilę duoklę savo įkūrėjui. Jo prabangioje pakuotėje yra išskirtinis humidoras, pagamintas iš brangių juodmedžio veislių, kristalinis karafas, pasirašytas Baccarat, ir tulpių akiniai, sukurti Hine dinastijos nario.
Jis pagamintas iš penkiasdešimties eaux de vie, datuojamų daugiau nei šimtmetį, ir pagamintas iš „Grande Champagne“ vynuogių. Ryškiai rytietiškai žavingas natas sudaro cukruotos datulės, saulėje džiovintos figos, gvazdikėliai, meduoliai ir serbentai.
5. Kurjeris
Vienas iš seniausių konjako namų, jis buvo įkurtas 1809 m. Paryžiuje, konjako prekybos bendrovėje, o vėliau perkeltas į Jarnacą konjako regione ir tapo gamintoju.
Jo turtingas paveldas apima išskirtinumą - tai mėgstamiausias konjako prekės ženklas, kuriuo Napoleanas Bonapartas elgėsi su savo kariais Napoleano karų metu. Vėliau Napoelanas III jį paskyrė oficialiu imperatoriškojo teismo tiekėju.
Būdami rinkodaros pradininkai, jie buvo pirmasis konjako prekės ženklas, reklamavęsis per televiziją, ir pirmasis, išleidęs 3D reklamą.
„Courvoisier XO“, supakuotas į žymųjį „Courvoisier“ butelį su siauru kaklu, grakščiai išsiplečiančiu į plataus pagrindo kreivę, yra aukščiausios kokybės mišinys, brandinamas nuo vienuolikos iki dvidešimt penkerių metų. Jo saldžios natos apima vilkdalgių žiedus, cukruotus citrusinius vaisius ir kremą.
6. Martelė
Vienas iš pirmųjų konjako namų, kuris buvo įkurtas, „Martell“ datuojamas 1715 m. XIX amžiaus viduryje jis buvo išskirtinio konjako prekės ženklo statusas ir buvo patiekiamas karalienės Marijos ir „Concorde“ laive.
Labiausiai atpažįstamas jo konjakas yra „Cordon Bleu“. „Martell XO“ yra aukščiausios kokybės mišinys, turintis aštrų aromatą ir džiovintų vaisių skonį.
7. Pierre'as Ferrandas
Iš labiausiai išskirtinių konjako prekių ženklų Pierre'ą Ferrandą išskiria jų vynuogyno vieta „Angeac-Champagne terroir“, kuri laikoma „Grande Champagne“ Auksinio trikampio regiono dalimi. Derlingas regionas duoda aukščiausios kokybės vynuogių aukščiausios kokybės konjakui gaminti.
„Pierre Ferrand“ konjako pasirinkimas „Anges“ siūlo malonų aštrių ir gėlių natų mišinį, kurį sudaro šokoladas, karis, sausmedis ir jazminas.
Konjako kelionė nuo vynuogių iki stiklo
Konjakas yra tas pats pavadinimas, suteikiamas brendžio veislei, gaminamai Prancūzijos konjako regione ir gretimuose regionuose, besiribojančiuose su Charente upe. Nors brendis gaminamas visame pasaulyje, konjakas gali būti pažymėtas tik tokiu atveju, jei jis gaminamas šiame regione laikantis griežtų gamybos taisyklių.
Taisykles nustato Prancūzijos vyriausybės vyno, sūrio ir kelių žemės ūkio produktų sertifikavimo sistema „appellation d’origine controlee“. Sistema patvirtina, kad produktas yra kilęs iš tam tikros geografinės teritorijos.
Konjakas pagamintas iš medžiagos, vadinamos eau de vie. „Eau de vie“ yra bendras vaisių brendžio terminas ir pažodžiui reiškia „gyvybės vanduo“. Kai vaisiai fermentuojami ir distiliuojami du kartus, gaunamas skaidrus distiliatas, turintis stiprų, gryną pirminio vaisiaus skonį ir aromatą. „Eau de vie“ yra distiliuotas iš daugelio rūšių vaisių, tokių kaip avietės, obuoliai, slyvos, kriaušės ir persikai. Konjakas kyla iš „eau de vie“, gaminamo iš tam tikrų vynuogių veislių.
Vynuogės fermentuojamos, kad cukrus būtų paverstas alkoholiu, o po to distiliuojamos išskirtiniuose vario tirpaluose. Distiliavimas padidina alkoholio kiekį nuo septynių iki septyniasdešimt procentų. Gautas skystis brandinamas prancūziško ąžuolo statinėse iš dviejų konkrečių regionų. Senėjimo procesas išryškina vaisių nektaro skonį ir paryškina jo esmę.
Tuomet pagrindinis maišytuvas taiko sudėtingą įvairaus amžiaus vandens degustacijos ir maišymo procesą, kad sukurtų galutinį mišinį, kuris patenka į kitą statinę tolimesniam senėjimui ir galiausiai į butelį. Ant buteliuko nurodytas amžius yra jauniausio eau de vie derliaus amžius galutiniame mišinyje.
Vienos partijos konjakai yra pagaminti iš vieno derliaus eau de vie, kad būtų ryškesnis skonis, kuris ypač patinka patyrusiam konjako gėrėjui. Sumaišius įvairias partijas ir derlius gaunama sudėtinga prabangių skonių ir aromatų amalgama.
Konjako butelio gaminimo taisyklės yra aiškios ir griežtos. Šaltinis vynuogė, iš kurios išgaunamos sultys, gali būti viena iš tik trijų baltųjų vynuogių veislių.
Devyniasdešimt procentų sulčių turi būti Ugni blanc, Folle blanche arba Colombard. Likę dešimt procentų turi būti gauti iš dar vieno leistino veislių sąrašo. Šios sultys fermentuojamos natūraliomis mielėmis, gyvenančiomis regiono ore. Cukrus ir priedai neleidžiami, tačiau prieš išpilstant į butelius galima pridėti dažiklių.
Fermentuotos vynuogių sultys turi būti du kartus distiliuotos tam tikro dydžio vario alembinėse distiliavimo distiliacijose. Distiliatas turi būti brandinamas statinėse, pagamintose iš ąžuolo, kilusio iš Limuzino arba Tronkaiso regionų. Senėjimo procesas turi trukti mažiausiai dvejus metus, tačiau konjako gamintojai juos brandina iki dešimties metų, o kartais ir daugiau.
Procesinės ir regioninės protekcionistinės sąlygos konjakui suteikia išskirtinumo.
„Eaux de vie“, kuriuos kruopščiai atrenka ir sumaišo patyrę ir kruopščiai dirbantys rūsių meistrai, brandinami specialiose statinėse, kuriose laikoma tiksli temperatūra ir drėgmė. Tai daroma norint gauti norimą galutinio skanaus gėrimo rezultatą, išlaikantį nuoseklumą visose partijose.
Dėl savo tikslaus mokslo, sudėtingo meistriškumo ir turtingo paveldo, griežtai reguliuojamas konjako gamybos procesas duoda ambrosiją, kuri yra harmoningas saldus ir egzotiškų kvapų ir skonių mišinys, išlikęs gomuryje dar ilgai po pirmojo gurkšnojimo.
DUK apie konjaką
Ar konjakas yra tas pats, kas brendis?
Skirtumas tarp brendžio ir konjako yra dažnas klausimas. Kai vaisiai spaudžiami, kad išsiskirtų jų sultys, kurios vėliau fermentuojamos ir distiliuojamos, gaunamas brendis. Brendį galima gaminti iš vaisių, tokių kaip uogos, obuoliai, slyvos, persikai ir daugelis kitų.
Konjakas yra brendžio rūšis, kilusi iš Prancūzijos konjako regiono ir gaminama laikantis griežtų taisyklių - nuo šaltinio vynuogių iki distiliavimo aparato tipo iki statinių medžiagos, kurioje jis brandinamas iki minimalaus brandinimo laikotarpio.
Kaip gerti konjaką?
Kaip išgerti konjako - tai klausimas, kuris gali kilti nuo aistringo entuziastų iki pastarojo meto. Konjakas yra brendžio rūšis, tačiau, priešingai populiariam įsitikinimui, geriausias būdas juo pasimėgauti nebūtinai yra iš baliono taurės ar brendžio snifterio.
Tulpių stiklo viršuje yra siauresnė anga ir aromatai išsiskiria palaipsniui, o ne vienu sprogimu. Tai geriau tinka degustacijoms ir kai norite laisvai mėgautis ta ypatinga aukščiausios kokybės konjako taure.
